Bạn đã biết cách làm món mực xào chua ngọt chưa?

1067

Sườn xào chua ngọt thì chúng mình đã nghe và làm thử rất nhiều rồi, thậm chí còn là những đầu bếp chuyên nghiệp cho món ăn đó nữa rồi chứ. Nhưng, mực xào chua ngọt thì có phải chị em nào cũng biết và đã làm thành thạo?

Hôm nay, chúng mình sẽ cùng tìm hiểu về cách chế biến món mực xào chua ngọt thơm ngon các bạn nhé!

Nguyên liệu

Để chế biến món mực xào chua ngọt thật ngon, bước đầu tiên mà chúng ta không thể không nhắc đến đó là khâu chuẩn bị nguyên liệu. Cụ thể như sau:

ban-da-biet-cach-lam-mon-muc-xao-chua-ngot-chua1
Chọn mực ống to (khoảng 300gr), mình dày và đầu mực còn dính với thân
  • 1 con mực ống (khoảng 300 gram), chọn con mình dày và còn tươi, đầu mực còn dính liền với thân để được nhiều thịt và dễ chế biến hơn.
  • 1 trái ớt chuông xanh (khoảng 100 gram) và 1 trái ớt chuông đỏ (khoảng 100 gram)
  • 1 trái dưa leo (khoảng 100 gram), 1/4 trái thơm (dứa), 1 củ hành tây nhỏ (khoảng 20 gram)
  • Gia vị gồm: 1 củ tỏi, 1 muỗng canh dấm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay.
jmgmkk
Nguyên liệu cần thiết cho món mực xào chua ngọt

Cách chế biến

Sau khi có nguyên liệu, bước đầu tiên chúng ta cần làm là làm sạch, khử mùi với rượu trắng. Cắt mực thành những khoanh vừa ăn rồi tráng qua một lượt nước sôi để bớt mùi lần nữa.

Bước 2: Rửa sạch ớt chuông xanh, đỏ, bỏ hạt xắt miếng vừa ăn và rửa sạch dưa leo, gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn. Các bạn cần chú ý bỏ lõi thơm ở dứa và xắt miếng dày một chút cho đỡ nát khi chế biến.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi. Lần lượt cho ớt chuông, dưa leo, thơm vào chảo, đảo đều.

Khi hỗn hợp rau củ chín, lần lượt cho 1 muỗng canh dấm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay vào, nêm nếm vừa ăn. Cuối cùng, cho mực vào, xào mực với hỗn hợp rau củ đến khi mực vừa chín tới thì tắt bếp.

ban-da-biet-cach-lam-mon-muc-xao-chua-ngot-chua3
Món mực xào chua ngọt thơm ngon, bổ dưỡng

Bước 4: Trình bày

Hãy sử dụng một vài miếng dưa leo cắt lát mỏng bao xung quanh đĩa rồi cho mực ra, cho một vài cọng hành tươi và rau thơm lên trên bề mặt (hoặc trình bày theo cách bạn muốn), bạn sẽ có một món mực xào chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn và cực kỳ ngon miệng.

 

 

SHARE